|
|
Tofu Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gr Tofu naturel Morgenstond
8 el. Ketjap (zoet of zout naar voorkeur) tamari
Oosterse groentemix:
Te vinden op de vers afdeling
? 100 gr Tauge of kiemen
250 gr Bakje Champignons, schoongemaakt
1 teentje Knoflook
100gr Sjalotje / rode ui
250 gr (hele is 400-500gr) Paksoi
Of andere groenten naar keuze (rettich, paprika, bospeen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm,
2. Breng de blokjes op smaak met peper en zout
3. Verhit een bakpan of wok op redelijk hoog vuur met wat (sesam) olie
4. Leg een laagje bloem op een bord en haal de blokjes hier vlak voor het bakken doorheen. De blokjes moeten niet te nat zijn, anders blijft er te veel bloem aan zitten. (zijn de blokjes te vochtig dan kunt u dus beter geen bloem gebruiken)
5. Bak de tofu onder regelmatig omschudden op hoog vuur goudgeel krokant en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
6. Fruit de gesnipperde ui met de knoflook aan in de pan of wok met wat olie en
7. Voeg de champignons toe laat deze even ?roerbakken? en daarna de gesneden, gewassen en uitgelekte groenten tot ze bijna gaar zijn
8. Meng de tofu blokjes erdoor en blus af met de ketjap
9. Op smaak brengen met peper en zout (pas op met zout als u ook zoute sojasaus gebruikt)
|
|
|